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炖牛骨头汤的做法介绍

时间2021-11-08 来源:婚礼菜谱

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对于患有骨质疏松的朋友,特别是老人,平时补充钙质的最好方式之一就是时常煲制牛骨头汤饮用。不要小看这看似简单的牛骨头汤,要想把牛骨头汤做好,可是需要一些小技巧。那么怎样烹饪才能把牛骨头汤煮的更好呢。今天小编将为大家介绍一下牛骨头汤该如何煮才更好。

济南专业的癫痫医院料:牛胸口肉500克,牛骨200克,葱头50克,胡萝卜50克,芹菜25克,盐适量。

制作过程:

1、牛肉用水洗净,用刀切成3块;牛棒骨用砍刀砸断,并用水洗净;芹菜去根洗净;胡萝卜和葱头去掉皮,洗净,一切两开,然后再放炉板上,烤成深黄色郑州专业的癫痫医院(为提香保色)。

2.将锅中放入清水3000克,同时把牛肉和牛骨放入,先在旺火上煮开,随后把血沫撇去,稍煮片刻,即移到微火上煮(切勿大开)。边煮边将泡沫打去(因牛肉、牛骨血污多,所以要多次地打泡沫。如不及时打去泡沫,易成污包,其味发腥)。在这同时将盐、葱襄阳癫痫病排行榜头、胡萝卜、芹菜下锅一起煮之。

3.用上述料量煮汤时间需2-3小时左右。由于牛肉质地有老嫩之分,煮至最后时可用叉子将肉块穿插一下,如叉子轻入肉内,即为熟透,如肉质发硬,插时费劲,拔出后叉孔冒血水,尚需再煮,待肉全部煮熟后,需用罗或细布过滤一遍,清除杂质,吉林那个医院治疗癫痫比较好即可上桌。

常喝牛骨头汤能起到减缓衰老的作用,如果你也觉得自己缺钙,又不想通过使用药片进行补钙,那么经常炖制牛骨头汤不但能给你补充钙质和许多营养,同时也是非常美味的一道佳肴,既美味有营养,老少皆宜,不妨就在家里立刻动手试试吧。

作者:不详 来源:网络
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