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红烧鳝段的做法红烧鳝段怎么做红烧鳝段的家常做法

时间2021-03-30 来源:婚礼菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

 

 

材料:野生黄鳝2条,胡萝卜1根,大葱半根,姜,蒜适量

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调料:盐少许,料酒1汤匙,红烧酱油5汤匙,糖3汤匙

 

做法:

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1,黄鳝请店家代为处理后,锅中放水烧开放入黄鳝氽烫一下捞出洗干净表面黏液,切成4-5CM左右长度的鳝段,用刀在背部均匀的划几刀备用;

 

 

河南那个医院治疗癫痫效果好b(153, 51, 0); ">2,胡萝卜切滚刀块,大葱切段,姜切片,蒜去皮;炒锅中放油烧热后放入姜片及大蒜瓣炒出香味,放入切好的鳝段迅速翻炒,调入1汤匙料酒;

 

 

3,略微翻炒后,将胡萝卜块和大葱一起放入锅中,加入5汤匙红烧酱油(酱油的量根据黄鳝的多少而定,不抽搐是什么原因造成的?要放太多以免颜色过重),2汤匙白糖翻炒;

 

 

4,加入半碗水使水与黄鳝齐平,放入几小段桂皮,盖上锅盖,大火烧开转小火烧20分钟左右,最后去掉锅盖开大火将汤汁收至略浓稠撒上小葱花即可。 

 

作者:不详 来源:网络
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