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鲁派赛螃蟹

时间2020-10-15 来源:婚礼菜谱

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主料:大黄鱼200克,鸡蛋250克,

辅料:玉米淀粉5克,

调料:花生油50克,香油5克,黄酒25克,姜5克,味南昌癫痫病医院哪家好精4克,小葱5克,盐3克,醋10克

1.将黄鱼宰杀治净,片取净肉200克洗净切成小条;

2.鱼条内先加入黄酒、味精、盐拉莫三秦的副作用是什么?腌制一会,然后加入鸡蛋清、湿淀粉,浆好备用;

3.勺内注入油,烧至五六成热,把浆好的鱼条下入勺中滑透,散开后倒入漏勺内,控净油;

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4.鸡蛋磕入碗内拨散搅匀,将滑好的鱼条倒入碗内一起搅拌均匀;

5.把黄酒、味精、盐、清汤、湿淀粉兑成芡;

江苏癫痫重点医院6.另用勺下入油烧热,将鱼条、鸡蛋液倒入锅内,拌炒熟后,随下碗芡汁,颠匀,淋人香油即成;

7.外带姜醋汁一起上桌。

作者:不详 来源:网络
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