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炸芝麻鸡的家常做法

时间2020-10-15 来源:婚礼菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

炸芝麻鸡的做法简单是徽菜菜谱里的常见菜,但怎么做炸芝麻鸡最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,跟着家常美食网来做这道炸芝麻鸡吧

炸芝麻鸡的配料:

鸡脯肉300克,芝麻30克郑州哪家治疗癫痫医院好,猪肥膘肉100克,鸡蛋清3个,面包100克,花生油500克(实耗50克),味精2克,盐3克,料酒15克,淀粉60克,花椒粉2克,花椒盐适量。

炸芝麻鸡的特色:松脆软嫩,香气浓郁,鲜感适口。

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如何做炸芝麻鸡:

1、将鸡脯肉剔去皮,筋,同猪肥膘肉一起洗净,分别剁成细泥,一起盛在碗内,加1个蛋清,部分淀粉,盐,味精,花椒粉,料酒搅拌均匀,成为鸡茸;另2个蛋清放到碗内,打散,打匀,加作遗传性癫痫病能治愈吗下的淀粉拌成蛋清糊;芝麻淘洗干净,控水,晾干;面包去边,切成片;

2、把面包片放在盘内,每征先涂一层蛋清糊,再抹上一层鸡茸,最后均匀沾上一层芝麻,用手轻轻按牢,全部做好为止,即成芝麻鸡片坯料;

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3、将锅架在火上,放油烧至五六成热,把芝麻鸡片坯料下入,用中小火浸炸,边炸边用手勺推动,炸3分多钟,见鸡茸凝结嫩熟,芝麻溢出香味,面包片呈金黄色时,捞出控油,装在盘内,撒上花椒盐食用。

作者:不详 来源:网络
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