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超详细东坡肉制作解说菜谱大全

时间2020-09-16 来源:婚礼菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

  材料:

  猪肉1000克  生姜4片 香葱50克

  调料A:冰糖80克 生抽70ml 老抽1/4小匙 花雕酒50ml 清水600ml湖北治癫痫病的专业医院在哪

  调料B:花雕酒30ml 大红枣6颗

  教你如何制作东坡肉更美味

  1.首先选肉要选肉厚,多层次,肉质紧致的带皮五花猪肉。将猪肉切成40mmx40mm的方块,并用粗棉绳绑成十字结,扎口朝下。

  2.平底太原到哪里治癫痫最好锅内放半碗油,将肉皮朝上,中小火慢慢煎出油脂,取出肉块备用。

  3.取一大砂锅,锅底铺上一张竹篾。(这样防止肉块烧焦)

  4.在锅底垫上香葱及姜片。将煎好的肉块平铺在锅里。

  5.炒锅内放入80克冰糖及50克清水,小火烧至冰糖溶化。锅内冒烟,冰糖转为深褐色。<武汉市权威癫痫病专科医院/p>

  6.放凉后加入清水50ml,重新加热将糖色煮成褐色糖浆水。将生抽,老抽,糖浆水,花雕酒50ml加入锅内。

  7.注入清水600ml,水量至猪肉的2/3位置,加盖大火烧开后转小火焖约60分钟。

  8.约30分钟时,将猪肉翻转猪皮朝下继续焖制。约45分钟时再翻转浙江哪治癫痫病靠谱,治疗经验分享过来,直制水份焖至只剩锅底位置。

  9.将猪肉摆放在大碗内,倒入剩下的汤汁,放入剪开口的红枣,再倒入花雕酒30ml。

  10.锅内烧开水,将肉放上加盖大火蒸60分钟即可。

(责任编辑:夜�)

作者:不详 来源:网络
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