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如何做出松软可口的大包子?发面第一步骤绝不可少

时间2020-09-07 来源:婚礼菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

  好吃的包子是很多人都比较喜欢吃的早餐,搭配上营养的小米粥别提味道有多好了,但是市场上卖的肉包子馅料不能保证是否干净,那么不如自己在家做一些?但是做包子的首要条件就是要发面,那么你知道如何快速发面吗?

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  1、为了健康,用了一半全麦面,再加一半白面,倒入面盆,中间用筷子拨一个坑,倒入少量水,放适量的酵母粉。“适量”可看酵母包装上的说明,刚开始做可能没有经验,会有多放少放的问题,不过没有关系,如果放少了,发酵时间就长一些,放多了,反之,不影响什么。关键是一定要看清北京治羊癫疯的医院哪家好酵母的生产日期和保质期,用过了期的酵母是怎么也发不起面的。

  2、一边加水,一边用筷子搅拌,直至面粉成片状。

  3、手揉面成团,直到“三光”,面光、盆光、手光,就行了。

  4、抹一些水在面团表面,保湿。

 四平靠谱的癫痫病医院,这里效果好 5、盖上盖,放温暖处发酵。

  6、发酵时间依气温而定,夏天短一些,冬天长一些。当面团体积涨大到原来的两到三倍,就可以了。

  7、测试发酵是否成功,可用手指沾一些面粉,在面团上戳孔,如果孔马上回弹,表示发酵不够,仍需发酵;如果面团表面塌陷,表示发酵武汉癫痫病公立医院过头,面团会有酸味,可用碱,比如小苏打中和。

  8、检视面团内部,会有蜂窝状小孔存在。

  随着现代社会的进步,很多人都已经不会这项古老的技术了,但是对于小编来说,还是比较怀念的,所以对于不会做饭的你来说,真的可以学做一下!

作者:不详 来源:网络
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