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榨菜是怎样腌制 榨菜简单腌制方法蔬菜知识

时间2020-07-25 来源:婚礼菜谱

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 榨菜是平时大家经常会吃的一种咸菜,它口感脆嫩,味道清香,下饭吃特别可口,但是也有些人怕购买的腌制榨菜不卫生,就想自己在家里腌制一些,不知道榨菜是怎样腌制的,其实榨菜的腌制方法有很多种,现在我把最简单最适合家庭使用的腌制方法写出来介绍呼和浩特专看癫痫病医院给大家,喜欢吃腌榨菜的朋友可以学习一下。

 腌制榨菜的用料

平时腌制榨菜时需准备新鲜的榨菜和适量的盐与,另外还要有粉和少量的。

<癫痫病南京哪家最好p>腌制榨菜的具体步骤

1、腌制榨菜的时候,把收取的新鲜榨菜,选择那些质地嫩,外表为圆形而且实习的榨菜为最好,把它们洗好以后放在容器中加入食用盐进行腌制,等到它外表变为深绿色以后,再取出,用重物压沧州治疗癫痫病正规医院在哪制,把里面的水分去掉。

2、把脱水以后的榨菜沥干以后,进行二次腌制,这里腌制的时候不能少于三十六小时,在腌制时放入食用盐,然后上面压制重物,腌制其间要捣缸两到三次。腌好以后取出,把表面的浮沫去掉,沥掉水分。

3癫痫病治疗新技术、把腌好以后的榨菜改刀,再放入清水和食用盐以及少量的甘草和辣椒粉进行腌制,腌制时要把腌菜的缸密封起来,过二十天以后打开,自己腌制的榨菜就能完全进味,这时想吃取出把它洗净,再切成丝状,加入香油调匀就可以用来配餐了。 

作者:不详 来源:网络
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