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酱茄子的做法:生活妙招

时间2020-05-21 来源:婚礼菜谱

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2012-08-31 17:21:25 来源 : minna 编辑 :

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酱茄子原料:茄子500克,甜面酱25克,酱油20克,白糖10克,湿淀粉15克,精制植物油750克(实耗约75克),味精l克,胡椒粉5克,精盐Z克,素鲜汤、葱各15克,生姜20克。

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酱茄子的做法

做法:

1)先将茄子洗净去蒂,去皮,切成约2.5厘米长的块,表面再刮上十字花刀。

2)葱、姜洗净,切成葱段和姜片备用。炒锅上火,放油烧至六七成热,将病人癫痫忽然大发作怎么办茄子倒入锅中炸至金黄色,捞出沥净油,然后倒出锅内油,留少许余油,油热后,放入葱、姜略煸,立即下甜面酱炒一下,再加素鲜汤。

3)倒入茄子,放入酱油、白糖、精盐、胡椒粉、味精等调料,烧开,用手勺翻动一下,转小火将茄子烧透入味,用湿淀粉勾芡,出锅装盘即成。

作者:不详 来源:网络
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