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久仰大名的台式三杯鸡

时间2019-12-31 来源:婚礼菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

烹制材料

材料:

鸡(1只)、姜(5片)、葱(1根)

调料: 

黑麻油(1纸治疗癫痫的正规医院哪家最好杯)、酱油(1纸杯)、米酒(1纸杯)、香油(1/3汤匙).糖(1小匙)

烹制工艺

1、光鸡洗净斩成块,放入砂锅内;姜切成片,葱切成段。

2、往砂锅内,依次放入姜片和葱白重庆癫痫病治疗比较好的医院有哪

3、倒入1杯酱油、1杯黑麻油和1杯米酒拌匀,加入少許糖加盖小火慢炖35分钟,至卤汁呈浓稠状.

4、拣去葱段和姜片,淋入1/3汤匙香油。

5、将鸡块舀入碗内,即可食用。

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1、砂锅可使锅内的食物受热均匀,不会因温度过高或过低而影响食物的原味,因此用砂锅来炖煮三杯鸡,可保持它的原汁原味。

2、炖煮三杯鸡时,每隔十分钟要揭盖翻搅几下,避免鸡肉烧焦粘锅,影响成菜的口感。
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3、煮好的三杯鸡会有点油腻,饮食清淡者可以减少食油的份量,还可以用半杯米酒和半杯绍兴酒,来烘托三杯鸡的味道。

4、建议三杯鸡煮好后放入九层塔,它的味道辛甜微辣,具有提香和除油腻的作用。九层塔也是烹调海鲜不可缺少的材料。

作者:不详 来源:网络
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