您现在的位置:首页 >炖排骨的做法 >正文

豆腐的功效 脆皮豆腐的制作方法-美厨邦

时间2019-12-03 来源:婚礼菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

豆腐的功效有哪些,豆腐不易碎的烹饪技巧,豆腐的做法食谱推荐

  

       豆腐是日常饮食中很常见的一种食材,大多数的人也都很喜欢吃豆腐的,因为豆腐营养丰富,并且很容易烹饪。那么大家对豆腐还了解多少呢?一起来了解豆腐的功效吧

  常吃豆腐可防治多种疾病,家常菜脆皮豆腐的做法

  豆腐是清热养生食材,它适合热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。豆腐能够帮助消化、增加食欲,并且它对人的对齿、骨骼的生长发育有很大的好处,在造血功能中可增加血液中铁的含量。

  豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童癫疯病能治好吗、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。

  豆腐防治多种疾病

  1、吃冻豆腐有助减肥

  新鲜的豆腐经过冷冻之后,会产生一种酸性物质,这种酸性物质能够破坏人体内积存的脂肪,达到减肥的目的。冻豆腐虽然经过冷冻,但是营养成分不会受到破坏,不会造成明显的饥饿感。所以,多吃豆腐,尤其是冻豆腐,对于许多急于减肥的朋友是很有益处的。

  2、吃豆腐对治疗老年人便秘有好处

  随着人年龄的增加,人的消化系统也在逐渐的不好,这样就会经常便秘,如果多吃豆腐就容易消化了。所以上了年纪的人可以多吃豆腐,从孩子癫痫病症状不发作能检查出来吗而减少便秘。

  3、吃发酵后的豆腐能预防大脑老化

  北京人喜欢吃王致和的臭豆腐、酱豆腐;南京人喜欢吃香干、臭干;安徽人喜欢吃毛豆腐;而无论是哪的中国人,还都喜欢吃豆腐乳。专家告诉我们,豆腐一经发酵,最大的变化是产生出大量的维生素B12,而人体若是缺少了维生素B12,会加速大脑老化。所以,我们要经常吃一些经过发酵的豆腐,这样对预防大脑的老化和老年性痴呆症是有好处的。

  豆腐不易碎的4个小妙招

  1、做豆腐前,如果用盐水焯一下,再做菜就不容易碎了。特别是南豆腐软嫩细滑有弹性,水分含量也比较大。烹饪前,先将锅中的水煮开,放一小勺盐,把豆腐切块焯一下,才能保持完整。

  2、豆腐中数内酯豆腐最细腻水嫩,但也最易碎。要想陕西治癫痫病医院内脂豆腐不碎,烹饪前可先去其包装入锅蒸20分钟,待其冷却后再根据做菜需要切成各种形状烹饪。

  3、此外,北豆腐虽韧性强不易碎,但也应小心,炒菜时可在热油中煎几分钟,待表面变硬再翻面炒。

  4、最后,无论炒何种豆腐,都不要用锅铲铲,而要用锅铲反面轻推,这样既能让豆腐和配料混合均匀,又能防止锅铲铲碎豆腐。

  脆皮豆腐

  主料:豆腐适量。

  辅料:青豆、色拉油、食盐、姜、水淀粉、番茄沙司适量。

  做法

  1、豆腐切去两面,用尖刀漫漫切成长块。

  2、脆炸粉加少量玉米油,少量癫娴病有哪些食物不能吃盐,少量水调和成脆浆。

  3、锅内放油,大火加热,将豆腐沾上脆浆立刻放入,豆腐不容易上浆,下手要快速。

  4、炸脆炸熟控油即可摆盘上。

  5、锅内留少量油,倒入番茄沙司和姜丝翻炒,加白醋白糖,少量水,加少量盐调味。

  6、加水淀粉打芡,下入青豆,最后淋入少量明油调和成汁淋在豆腐盘上即可。

        注:更多美食知识请关注栏目。

作者:不详 来源:网络
  • 爱美文网(www.aimeiwenw.com) © 2016 版权所有 All Rights Reserved.
  • 豫ICP备15019302号
  • Powered by laoy ! V4.0.6