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沙茶牛肉粒的家常做法与简介-美厨邦

时间2019-12-02 来源:婚礼菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

 

沙茶,牛肉粒

  主料:牛肉150g,胡萝卜1根,黄瓜1根

  辅料:沙茶酱1勺

        

  现在的沙茶酱,通常是指盛行在福建省、广东省等地的一种郑州的癫痫病医院混合型调味品。色泽淡褐,呈糊酱状,具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味,以及轻微的甜、辣味。

  虽然同为沙茶酱,但是仔细品尝,福建、潮汕和进口沙茶酱的口味却仍有不同。福建沙茶酱香味自然浓郁,用以烹制爆炒溜蒸等海鲜菜品,口味鲜醇,因其特有的海鲜自然香味而深受港澳台食客的欢迎。潮州沙茶酱的香味较福建沙茶酱更为浓郁,可做炒、火局、焖、蒸等烹调方法制作的很多菜品。进口沙茶酱又称沙嗲酱(Satey治痫病的专科医院sauce)。是盛行于印度尼西亚、马来西亚和新加坡等东南亚地区的一种沙茶酱。它色泽为桔黄色,质地细腻,如膏脂,相当辛辣香咸,富有开胃消食之功效,调味特色突出。

  沙茶酱可以直接蘸食佐餐,还可以调制别有风味的复合味,用来炒牛肉、烧鸭肉、炒鸡肉、�h海鲜...家里常备一些这样的方便调味料,对于懒人来说,再方便不过了。想不出做什么菜的时候,没时间精心调配口味的时候...来一勺酱汁,味道立刻变得与众不同哦~~

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  沙茶牛肉粒的做法步骤

  1. 准备好各种材料,洗净待用;

  2. 牛肉、胡萝卜、黄瓜分别切成1cm左右的小粒;

  3. 锅烧热,放少许油,待油烧热,放入牛肉粒;

  4. 牛肉变色后,放入胡萝卜粒;

  5. 放入黄瓜粒,继续翻炒;www.meichubang.com

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  6. 放入1勺沙茶酱,翻炒均匀,即可出锅。

  小贴士

  1. 沙茶酱含有较高的蛋白质、糖以及脂肪,要减肥的朋友注意食用量;

 

  2. 沙茶还可以配制港式新潮“沙咖汁”美味,以烹制沙咖牛腩煲、沙咖煸明虾等港派名菜,适宜于烧、焖、煨、涮、灼等烹调方法。

作者:不详 来源:网络
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