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如何制作豆沙甜饼,好吃的豆沙甜饼怎么做[图解]-美厨邦

时间2019-12-01 来源:婚礼菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

   美厨邦导读:美食是可以给让人获得享受的一种艺术,除了舌尖上有惊喜外,如果能有不同的造型,让人眼前一亮,视觉上也是一种享受。同样的食物,在造型上,略有花样,当然更受欢迎。吃惯了嘎嘣脆的,重油的,甜腻的饼干,换个风味,做一道酥软,少油的饼干,且样子很可爱,尖尖的头,圆鼓鼓的肚子,形状上与桃子还有些相似。这款饼干类似于苏打饼干,属于发酵饼干的一种。也是我最爱的一款饼干,里面加了自制的绿豆沙馅儿,十分滑软。刚烤出来时掰成两瓣,里面的馅儿料中还冒着腾腾的热气儿,芳香气四处弥漫,那个诱人劲儿,真的是让你情不自禁了。

  【癫痫病发作的原因0px; PADDING-RIGHT: 0px">豆沙甜饼 】令人温暖的朴素味道

  用料:低筋面粉140g、鸡蛋1个、融化的黄油10g、细砂糖45g、牛奶5g、盐1g,小苏打2g

  馅儿料:绿豆沙150g

  表面装饰:蛋黄液1个,芝麻适量、水适量

  烤箱:温度170度,时间17分钟

  豆沙甜饼的做法

  1、备好所需用料;

  2、鸡蛋,融化的黄油,细砂癫痫病可以全癒吗糖,盐混合,用手动打蛋器搅打均匀;

  3、加入牛奶继续搅打均匀;

  4、筛入低筋面粉和小苏打,用刮刀拌合成面团;

  5、面团覆盖保鲜膜待用;

  6、绿豆沙分成均匀的若干等份儿,并且搓成小球;

  7、面团也同样分成若干等份儿,搓圆且压扁成饼状,包裹豆沙小球;

  8、像包包子一样封口,然后揉圆,再压扁,用拇指和食指轻轻捏出尖角;

  9、尖角正对的尾部,沾少量水,表面沾一层芝麻;

  10、烤盘铺油纸,放入烤盘,用刷子蘸少量蛋黄液,刷在无芝麻处;

  11、烤箱温度170度,时间17分钟,预热后,放入烤盘即可。

  美食小提示

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  1、方子中用到的黄油也可以换成玉米油等,无味即可;

  2、加入小苏打后,在烤箱的高温作用下,表皮会膨胀鼓起,口感松软,样子十分喜人,在烤箱工作的最后几分钟里,多照看些,以免有爆皮;

  3、我的饼干方子中,有多款都是加了小苏打的,这款也是,在这里要跟大家强调小苏打的量,1g的量尽量不要去称,大多家用称对1g还不能那么精准,稍微称多0.5g,烤出的味道都可能会发苦,最好是用量勺,一般是1/8茶匙基本就可以;

  4、这个方子中的馅儿料是我自制的绿豆沙,味道很好,没有绿豆沙的话,亲们也可以根据自己的喜好更换,红豆沙,莲蓉等都可以;

  5、这道饼干的口感是很松软的,我感觉热吃味道更好,除了孩子,也很适合牙口不好的老人。

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作者:不详 来源:网络
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