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【年夜饭】应景硬菜吉祥如意元宝肉的8步做法[图解]-美厨邦

时间2019-12-01 来源:婚礼菜谱

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  【年夜饭】应景硬菜吉祥如意元宝肉怎么做,【年夜饭】应景硬菜吉祥如意元宝肉的图文做法

 

     “元宝肉”是用鸡蛋和猪五花肉烧制而成。湖北人过年欢度春节时,全家老幼团聚在一起,在农历腊月三十晚上吃团年饭的家宴上,大家都喜欢吃这个菜,以示在新的一年里财源茂武汉癫痫病医院哪家效果好盛,富贵吉祥,万事如意。“元宝肉”名称美,菜色美,造型美,个个似真元宝。蛋肉相映。

  平时偶尔也 会做这道菜,总感觉锅里炖着肉的时候,不加点鸡蛋一起炖,像是缺少了点什么似的。只是平时做这道菜时,一般不会油炸鸡蛋,只是在鸡蛋身上划上几刀让它更容易入味而已。肉的油脂浸入鸡蛋里面,让鸡蛋吃起来更加的美味,好比是卤肉与卤蛋的结合。济宁有哪些医癫痫的医院这本身就是一种完美的搭配。

  年夜饭里,端上这么一锅元宝肉,好的寓意,取自好彩头,大家伙儿吃的也是一个乐呵。

  【年夜饭】应景硬菜吉祥如意元宝肉主料:

  五花肉500克, 鸡蛋10个,生抽3调羹, 老抽2调羹,料 酒1调羹 ,桂皮小半块,

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  八角1个, 冰糖6粒,盐适量, 姜末适量,葱段数段, 水淀粉2调羹

  1.蛋煮四分钟,捞出用冷水激一下,剥壳,放入油锅炸成虎皮。

  2.五花肉切麻将块,冷水下锅,水开后煮3分钟捞出洗净。

  3.油热后,下入姜末煸一下,下入冰糖,肉块。小火翻炒至冰糖融化,肉变焦黄邢台治疗癫痫病的医院哪家较强色。

  4.加入料酒,生抽,老抽,八角,桂皮,葱段。加入没过肉的热水。大火烧开

  5.改用砂锅,中小火烧30分钟

  6.加入炸好的鸡蛋,继续焖煮30分钟左右

 

作者:不详 来源:网络
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