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凉拌腐竹做法步骤详解_凉拌腐竹家常做法大全_凉拌腐竹怎么做好吃

时间2019-10-21 来源:婚礼菜谱

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说到凉拌,我最近又想吃了,那味道真的是勾住了我的心啊!其实凉拌腐竹的主料是腐竹,再配上其他的佐料,是一道巴适的下酒菜,同时也是夏日里消暑的凉菜。那么凉拌腐竹都有哪些做法呢?我带大家一起去看看吧!

凉拌腐竹的做法一

食材准备

干腐竹、、、、盐、香料、葱、姜、蒜、食用油、粉。

广州市红十字会医院癫痫科好不好m; text-align: left;">方法步骤

1、提前将洗净,然后泡黄豆。

2、加入十斤水,打成,用豆包布在蒸锅里过滤,把豆浆煮熟。

3、锅里烧水,取一个小盆子煮熟豆浆,放在水中,保持锅里的水微开,等豆浆表皮出现褶皱,用手提一头悬挂起来,晾干,成为腐竹。

4、用凉水泡开直到没有硬心,木耳泡发好。

5、碗里放辣椒粉,加入适量食用油,搅拌一下。

6、锅里放入各种香料和葱姜蒜,小火北京有名的癫痫病医院,炸香,捞出,油备用。

7、把油倒入拌好的辣椒粉中,加入。

8、木耳泡发后,用开水焯烫3到4分钟,冷水过凉。

9、芹菜去叶,切成段,焯水,冷水过凉。

10、把几种材料放进一个容器里,加入适量盐、味精、蒜泥,搅拌均匀,最后淋上辣椒油即可。

凉拌腐竹的做法二

朝阳市癫痫中西医结合医院ext-align: left;">食材准备

腐竹、盐、牦油、辣椒油、生抽、糖、、蒜、葱、油。

方法步骤

1、将腐竹泡软之后,在放入沸水里焯烫,捞出,沥干水分备用。

2、将葱洗净,切成葱末;将蒜洗净,切成蒜末。

3、起锅,倒油,放入葱末和蒜末,爆香。

4、然后再放入适量的盐、生抽、辣椒油、牦油、糖和醋,和腐竹搅拌均匀。

西安治疗癫痫权威医院="text-indent: 2em; text-align: left;">5、最后烧热两勺油,浇在葱蒜上,搅拌均匀即可。

腐竹的营养价值

1、腐竹里含有丰富的蛋白质,所以营养价值挺高的。

2、腐竹里还含有卵磷脂,可以除掉附在管壁上的胆固醇,防止血管硬化,可以预防心管疾病,保护心脏。

3、它还含有多种的矿物质,可以补充钙质,防止因为缺钙而导致的骨质疏松,促进骨骼的发育,对小孩和老人的骨骼生长都具有有利的功效。

作者:不详 来源:网络
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