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草莓千层蛋糕_1的做法

时间2019-07-18 来源:婚礼菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

1.准备做班戟皮的食材:班戟粉150克、凉开水330克、4个、细砂糖30克、奶粉30克。

2.将蛋,凉开水,细砂糖同放入深盘中,搅拌均匀至细砂糖完全融化。

3.筛入班戟粉和奶粉,搅打均匀。

4.将面糊过滤一次。

5.用3个小杯,分别装上90克的面糊(我做的是8寸的千层,如果做6寸的只需要45克面糊)备用。

6.热锅,刷上一层薄油,倒入一杯90克的面糊,轻轻晃动,让面糊摊均匀,慢火煎熟,无需反转。

7.将煎熟的班戟皮倒扣到吸油纸上,每一片都用吸油纸隔开。同样操作至全部面糊煎完为止。

8.将草莓洗净,留下4个大草莓做表面装饰,其余的切成片状再切成小粒状,备用。600克淡奶油加入60克细砂糖打发至硬性发泡后,分次装入裱花袋备用。

9.取一片班戟皮放在底托上,然后挤上一圈圈的天津看癫痫病正规医院淡奶油,放入草莓粒,用刮刀抹平。

10.也可以将奶油抹平后放上草莓粒再挤一层淡奶油,抹平。每一层重复操作至放上最后一片班戟皮。

11.用菊花嘴在表层挤出8朵小花。

12.剩下的4个草莓对半切块,切面朝上,摆放在奶油花上,最后中间再挤上一朵大的奶油花,放上糖人,完成!
 

1、搅拌完的班戟糊最好过滤一下,保证不留粉粒。
2、静置过久的面糊,倒入煎锅前,先用筷子搅拌一下,避免淀粉沉淀。
3、煎锅刷油薄薄一层即可,多余的倒出,然后倒入面糊,一直用小火煎,切忌用武火,看到饼皮开始鼓起,四周冒白烟,即可。觉得受热不均匀,还可以拿起煎锅,人工移动一下位置的哦。

草莓千层蛋糕

 


1.准备一个6寸戚风蛋糕,切3片,取2片武汉治癫痫病什么医院好即可。


2.将芒果(重1000克)洗干净。


3.将芒果横切开,划十字花,取芒果肉。


4.将完整的果丁(大概150克)留下,其它(300克)用来打成芒果泥。


5.将300克芒果肉和50克细砂糖放入料理机,打成芒果泥。


6.芒果泥里加入15克汁。


7.再打至细腻状态。


8.干净的碗里加入15克鱼胶粉。


9.加入40克凉白开,隔水加热至完全溶化。


10.250克蓝风车淡奶油,加入10克细砂糖。


11.将淡奶油打发至稍流动状态,6成发即可(图中打过了点,再稀点就好了)。


12.将溶化了的鱼胶溶液倒入芒果泥中,搅拌均阜阳癫痫早期如何治疗匀。


13.再加入打发好的淡奶油。


14.搅拌均匀,芒果慕斯液就做好啦!


15.7寸活底模中垫上油纸(可省略)。


16.放入第一片戚风蛋糕片。


17.倒入第一层慕斯液。


18.将模具震动几个,让液体铺平,放冰箱冷冻15分钟左右至稍凝固(可防止放第二片蛋糕片时浮上来)。


19.待第一层慕斯液凝固后放上第二片蛋糕片,侧面放上芒果丁(事后觉得还是铺在中间比较好看)。


20.再倒入第二层慕斯液,放冰箱冷冻20分钟左右取出,也可冷藏过夜。


21.做镜面:100克芒果汁加入5克鱼胶粉,隔水加热至完全溶化、冷却。


22.冷却后淋在慕斯蛋糕上即成镜面。如何有效的治疗癫痫病呢


23.放冰箱冷藏至镜面完全凝固。
底下垫罐子,用热毛巾捂下模具侧面,慕斯蛋糕即可轻松脱模。


24.可在蛋糕上面放上丁装饰。


25.用的芒果和奇异果,漂亮又美味哦。


26.切慕斯蛋糕时,最好热刀切,这样的切面比较平整,漂亮。
好好地来享受美美的下午茶哟~

1、做慕斯蛋糕的芒果要选香甜的肉黄的全熟的比较好,不要选有筋的芒果哦。
2、甜度可随芒果甜度适当调节。
3、将芒果打成芒果泥(这步可以选择过筛,因为我将芒果打得比较烂,所以过筛这步可以免了,而且不影响口感)。
4、用热毛巾捂下模具侧面一圈,慕斯蛋糕即可轻松脱模。
5、切慕斯蛋糕时,最好热刀切,这样的切面比较平整,漂亮。
 

 

作者:不详 来源:网络
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