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时间2019-05-25 来源:婚礼菜谱

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将材料1 的面粉及砂糖还有干酵母放入钢盆,鸡蛋打散后,倒入的蛋汁需远离干酵母;将加热至40度的水对准干酵母,并充分混合。在将材料2混合进去。

拿出钢盆里的面团至于工作台上,将面团均匀揉捏后,朝向桌面甩打,约重复10分钟。(甩打至面团左右两侧拉开时癫痫病发作时患者是否失去意识,可看到手指程度)

将揉好的面团滚圆收口后,放入钢盆内,并覆蓋保鲜膜。发酵约25~30分钟。

发酵好的面团,用手指沾面粉戳入面团后拔出,若戳出的洞没有闭合,表示发酵完成。(若有闭合,请继续让面团发酵)

手握拳,北京去哪家癫痫医院将发酵好的面团,轻压将空气排出。

将面团从钢盆倒出,并用刮刀分割为10等份然后滚圆面团,收口朝下排列在拖盘上。

盖上湿布,静至5分钟。

将面团滚揉为长约20公分,一侧较粗、一侧较细的长锥状。

癫痫病医院> 然后用杆面棍杆开,由粗侧卷向细,并收口朝下。

然后卷好的面团,让在烤盘纸上进行发酵(为了避免面团干掉,盖上湿布,静止发酵20分钟)。

发酵好前五分钟,烤箱先用180度预热。发酵好的面团,先刷上一层蛋液,然后直接放入烤箱,然后用1原发性癫痫病治疗80度烤约8分钟至金黄色(若底部同样为金黄色及完成)。

烤好的面包,至于网架上冷却。完全变凉后再放入密封袋保存,若没有要马上食用,可冷冻保存。要食用时,放入烤箱烤5分钟即可食用(或是用微波炉微波30秒。

步骤13

作者:不详 来源:网络
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