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家乡粽子_家乡粽子的做法素食

时间2019-05-17 来源:婚礼菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

又是一年粽飘香,超市里的粽子琳琅满目,几乎应有尽有,却唯独很难买到纯白的糯米粽。也就是刚刚这两年,我学会了包粽子。

老家的粽子很简单,就是糯米,也有里面包上红枣或者蜜枣的,但最常见也是最受欢迎的还是纯糯米的粽子。

我家每年包粽子都是老爸老妈齐上阵,别看老妈平日里十指不沾阳春水,几乎从不下厨,但包粽子却是一把好手。家乡的粽子小巧玲珑,浑然如玉,虽然没有馅料,却特别讲究紧实饱满,咬一口硬纠纠的才是合格的好粽子。

小时候不懂包粽子的烦琐,只不耐烦那煮粽子的时间,在我印象中要煮上整整一天才能吃,肚子里的馋虫早就被勾的湖北哪治癫痫好挠心挠肺的痒痒,粽子起锅的时候必须先剥上两个解解馋,囫囵吞枣,食不知味,日后那细水长流的才能细细品,慢慢尝,看着大锅里日渐减少的粽子,满心的满足和不舍。

白粽子的吃法也很低调,就是洒上白糖或者红糖,大人们喜欢趁热洒上白糖,稍放十几分钟,待糖溶成粘稠的糖浆时吃,我就喜欢吃凉的,放学回家剥个凉粽子,洒上足量的白糖边吃边滚,糯韧弹牙中多了一些沙沙的口感,特别的心满意足。

其实学包粽子不是为了自己想吃纯白粽子,是为了我家老鼠超喜欢火腿肉粽,当妈的尽自己最大的能力让儿子吃的更健康、更放心一些。传承是爱,也是一种感恩。

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主材:糯米、粽叶

配料:蜜枣、豆沙

家乡粽子的做法

1、粽叶浸泡后刷洗干净,剪去两头,放入大锅煮约10分钟,棉线一同煮开消毒。

2、糯米洗净后沥水,准备好蜜枣和豆沙。

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3、取一片粽叶,沿尾部三分之一处折起,再纵向对折,打开呈一边三片叶子重叠,一边一片叶子状。

4、包入糯米和自己喜欢的配料。

5、如图或者按自己喜欢的手法包粽子。

6、缠紧后放入大锅中浸泡2小时,再注入没过粽子的水,大火煮开后转小火煮约8小时。

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美食小贴士

我没提前泡糯米而是包好后再泡,这样难度更小一点。

关键词:

糯米粽子美食又保健

粽子清香软糯、口味多样,不仅是我国人民端午节的时令美食,还是食补食疗的保健佳品。...

作者:不详 来源:网络
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