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那些蘑菇不为人知的五大“秘密武器”

时间2019-02-12 来源:婚礼菜谱

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大家只是知道蘑菇营养丰富,味道鲜美,却很少人知道蘑菇的真正好处。美国食用菌协会顾问马戈·克劳兹介绍说,蘑菇除了那两个好处外,它还有五大“秘密武器”呢,均是对人体大有好处的。

蘑菇营养丰富,味道鲜美,自古以来被列为上等佳肴,是高蛋白、低脂肪,富含人体必需氨基酸、、和多糖等营养成分的食品。而且经常食用蘑菇能很南宁到哪看癫痫病好地促进人体对其他食物营养的吸收。蘑菇富含18种氨基酸,有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例比牛肉更好。研究发现,蘑菇的营养价值仅次于牛奶。人们一般认为,肉类和豆类食品中才分别含有较高的动物蛋白和植物蛋白,其实蘑菇中的蛋白质含量也非常高。蘑菇含有多种维生素。多蘑菇中都含有胡萝卜素,在人体内可转变为维生素A,因此蘑菇还有“维生素A宝库”之称。

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那些蘑菇不为人知的五大“秘密武器”:

1、味道

蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味。当它们与别的食物一起混合烹饪时,风味极佳,是很好的“美味补给”。

2、二十大卡

一小把蘑菇中,蕴藏了大自然的精华,是非常健康的食物。蘑菇里的营养有助心脏健康,并能提高免疫力河南癫痫病的最新治疗方法。每餐蘑菇的热量大概只有20大卡,比吃年糕之类的热量少多了。

3、维生素D

其他的新鲜和都不含维生素D,蘑菇是个例外。并且,其中的维生素D含量非常丰富,有利于骨骼健康。

4、替代主食

数据显示:如果人们每餐用100克蘑菇代替炒饭之类的主食,并且坚持一年,就算结构不做任何变动合肥治疗癫痫去哪里好,可以少摄入1.8万大卡的热量,相当于两公斤脂肪。要知道,减去两公斤体重不难,但要减掉两公斤脂肪,可能需要你在房苦练几个月。

5、抗氧化

蘑菇的抗氧化能力可以与一些色泽鲜艳的蔬菜媲美,比如西葫芦、胡萝卜、花椰菜、红辣椒。

(责任编辑:zxwq)

作者:不详 来源:网络
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